Sjefwaardig aan tafel
Sjef & Co maakt het werk in professionele keukens nét even makkelijker. We ontwikkelen en bereiden gerechten die tijd en aandacht vragen en leveren ze klaar voor gebruik in jouw keuken.
Zo houd jij tijd over voor waar het uiteindelijk om draait: koken, creëren en gasten laten genieten.
Bij Sjef & Co staan chefs aan de basis van ieder gerecht. Onze toegewijde koks ontwikkelen en bereiden gerechten voor professionele keukens.
Met goede ingrediënten, aandacht voor smaak en vooral: de tijd die een gerecht nodig heeft. Van langzaam garen tot zorgvuldig opbouwen en afmaken. Wij doen het voorbereidende werk, jij bepaalt wat ermee op het bord gebeurt.
Sjefwaardig, noemen we dat.
over ons
Sommige gerechten vragen om tijd. Om uren garen, smaken laten intrekken en precies lang genoeg wachten tot alles klopt.
Zo begint er in jouw keuken geen urenlange bereiding, maar een gerecht waarmee je verder kunt. Serveer het zoals het is, bouw erop voort of geef het je eigen signatuur.
Wij doen het tijdrovende werk. Jij maakt er jouw gerecht van.
Vol, zacht en precies zoals je hoopt dat een goede stoof smaakt.
Rundvlees, ui, tomaat, bier, knoflook, specerijen en ontbijtkoek vormen de basis van ons stoofvlees. Daarna doet vooral de tijd zijn werk. Door het vlees langzaam te garen, wordt het boterzacht en krijgen de hartige, kruidige en lichtzoete smaken de kans om mooi samen te komen.
Het resultaat is een volle, rijke stoof met een saus waar je eigenlijk meteen van wilt genieten.
Van onze pan naar jouw bord
Een gerecht waarvan het verhaal begint op West-Sumatra.
Daar liggen de roots van het recept waarop onze rendang is geïnspireerd. Serveer hem klassiek met rijst en groenten of gebruik hem als basis voor je eigen gerecht. Het lange garen en inkoken is al gebeurd; wat je er vervolgens mee doet, is aan jouw keuken.
Pittig, kruidig, romig.
En vooral: vol smaak.
Goed vlees. Rustige kruiding.
En vooral genoeg tijd.
Bij onze korte ribben (short ribs) draait het om de structuur van het vlees. We garen ze langzaam tot ze mooi mals en zacht zijn en houden de kruiding bewust in balans.
Want dit is geen gerecht waarbij wij alvast voor jou bepalen hoe het uiteindelijk moet smaken.
Hier mag de chef het overnemen
Bezoek ons op stand:
Gastvrij Rotterdam
Sjef & Co
Zuiderstraat 2
8356 EA Blokzijl
Wij geloven dat goed eten begint bij eerlijke ingrediënten en de tijd die het verdient. Met een sterke menukaart gaat alle aandacht naar waar het om draait; gastvrijheid.
Powered by: Web Creators
